Паста Феттучини с курицей и грибами в сливочном соусе

1 Приготовить сливочный соус для пасты. Влить в сковороду оливковое масло, а сверху добавить кусочек сливочного масла. Поставить сковороду на средний огонь, чтобы масло растопилось. Выложить нарезанные лук и чеснок в сковороду. Обжаривать до прозрачности лука и лёгкого золотистого оттенка.

2 Нарезать грибы на тонкие пластинки. Выложить нарезанные грибы в сковороду к луку и чесноку. Обжаривать на среднем огне при периодическом помешивании до красивого золотистого оттенка. В среднем на это уходит около 5 минут.

3 Подготовить курицу для Феттучини Выложить нарезанную курицу в сковороду Добавить чайную ложку соли и специи. Обжаривать на среднем огне еще в течение 5-7 минут при периодическом помешивании. Курица должна стать равномерно светлой со всех сторон. Влить в сковороду сливки. Они должны быть не менее 20% жирности. Готовить курицу с грибами в сливочном соусе на среднем огне ещё около 10 минут. Соус немного уменьшится в объёме и станет более густым.

4 В кастрюлю влить воду. Добавить соль и вскипятить. Выложить в воду Феттучини. Готовить Феттучини согласно инструкции на упаковке. Время приготовления может значительно отличаться в зависимости от производителя и сортов используемой муки для приготовления пасты. В данном рецепте паста готовилась 7 минут после закипания воды. Слить с пасты всю воду и добавить в сковороду с курицей, грибами и сливочным соусом. Всё хорошо перемешать.

5 Отдельно натереть сыр на мелкой тёрке. При подаче посыпать им пасту. Подавать пасту необходимо сразу, пока она не стала впитывать в себя весь соус. Паста Феттучини с курицей и грибами в сливочном соусе готова. Приятного аппетита!