Рецепт куриных медальонов с салатом «Коу-слоу»

1 час 30 минут

2 порции

Видео-рецепт

Ингредиенты

Медальоны от "Павловской курочки"

550 г

Маринованные корнишоны

130 г

Горчица зернистая

1,5 ст. ложки

Эменталь сыр

70 г

Подсолнечное масло

15 мл

Чеснок сушёный

2 ч. ложки

Соль Перец

по вкусу

Для салата

Капуста краснокочанная

200 г

Капуста белокочанная

300 г

Морковь

½ шт. 60 г

Яблоко зелёное кисло-сладкое

1 шт. 100 г

Лимон (сок)

¼ шт

Мёд

1 ст. ложку

Петрушка

10 г

Йогурт греческий

2,5 ст. ложка

Майонез

1 ст. ложка с горкой

Инструкция по приготовлению

1 Капусту двух видов нарезать длинной тонкой соломкой, обильно посолить, активно перемешать и отжать руками. Морковь и яблоко нарезать тонкой длинной соломкой, отправить к капусте.

2 Мелко нарезать листики петрушки и отправить к овощам. Отправить в салат йогурт и майонез, хорошенько перемешать. Добавить мёд и сок ¼ лимона, перемешать.

3 Куриные медальоны поперчить и посолить с двух сторон, посыпать сушёным чесноком.

4 Обжарить медальоны на среднем равномерном нагреве с двух сторон до золотистой корочки и готовности.

5 Огурцы мелко нарезать, добавить горчицу и перемешать. Перевернуть на вторую сторону медальоны через 2,5 минуты и выложить на каждый небольшое количество огурцов с горчицей.

6 Сыр нарезать на тонкие слайсы и выложить на огурцы.

7 Убавить нагрев и накрыть крышкой, довести до готовности в течение пары минуты.

8 На сервировочную тарелку выложить медальоны с шапочкой и салат. Приятного аппетита!